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Alte Hof- und Klosterküche

96 Seiten, Frontispiz, Register, Frakturschrift

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Aus dem reichen Schatz berühmter mittelalterlicher Kochkunst wurden für dieses Spezial-Kochbuch 225 der vorzüglichsten alten Küchenrezepte originalgetreu übernommen, die in einschlägigen Rezeptsammlungen nicht enthalten sind.
Neben der Zubereitung von Suppen und zahlreichen Fleisch- und Fischgerichten werden auch praktische Hinweise zur Anfertigung von Pasteten und Gebackenem sowie die Verwendung von Gartengewächsen wie Wurzeln und Früchte gegeben.

Reprint der Originalausgabe Frankfurt 1900